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Periódico
1
[Relato de Evento] Congresso Brasileiro de Inovação e Tecnologia na Gastronomia e na Ciência dos Alimentos 2020 – CBGCA
Soares, Cláudia Mesquita Pinto
Rosa dos Ventos - Turismo e Hospitalidade
2
As muitas perspectivas do campo teórico-acadêmico das Gastronomias
Soares, Cláudia Mesquita Pinto
Sousa, Paulo Henrique Machado
Revista Mangút
3
Em meio ao caos, um motivo para celebrar
Bursztyn, Ivan
Soares, Claudia Mesquita Pinto
Minuzzo, Daniela Alves
Carvalho, Rodrigo Cotrim de
Revista Mangút
4
Gastronomia também é política
Bursztyn, Ivan
Soares, Claudia Mesquita Pinto
Minuzzo, Daniela Alves
Carvalho, Rodrigo Cotrim de
Revista Mangút
5
Mesa para quantos?
Bursztyn, Ivan
Soares, Claudia Mesquita Pinto
Minuzzo, Daniela Alves
Carvalho, Rodrigo Cotrim de
Revista Mangút
6
Notas sobre a importância de pensar o conceito de Gastronomia
Soares, Cláudia Mesquita Pinto
Revista Mangút
7
Tecendo redes pela gastronomia
Bursztyn, Ivan
Soares, Cláudia Mesquita Pinto
Minuzzo, Daniela Alves
Carvalho, Rodrigo Cotrim de
Santos, Filipe Pessoa dos
Carneiro, Alessandra Pinheiro de Góes
Revista Mangút